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Stay Home—居家防疫,如何吃出健康?

疫情在夏日來到高峰,全台防疫警戒上升3級,因應政府政策,各級學校改採線上課程,或是公司紛紛鼓勵員工在家上班等,平常進超市就是採買日常生活用品,鮮少挑選食物/罐頭的你不知道如何選擇嗎?挑選好食材後,進入廚房又有點不知所措。今天Qpapa就要來跟大家一起了解防疫餐該怎麼解決!




你是外宿/外食族嗎?居家防疫要如何挑選食物與烹煮,維持身體營養?
  • 增加一天的茹素餐數

營養師指出很多增強免疫系統的食物都是植物性的,相較肉裡面的蛋白質,植物蛋白能夠攝取大量的膳食纖維,還能改善腸道,降低長期處在高壓環境的學生族/上班族得到腸胃疾病的風險。如果一時沒有辦法從肉食的習慣轉換成全素飲食,不如從一天吃一餐素食開始吧!

彩虹飲食

  • 彩虹飲食

「彩虹飲食」顧名思義就是挑選色彩鮮豔的蔬果,依照食物呈現出來的顏色可以分類出對人體有益的營養成分,舉例來說,我們最常聽到的多吃紅蘿蔔對視力有很大的幫助,其實黃色食物還有很多,包含黃甜椒、芒果和木瓜等,這些食物裡面都含有葉黃素,可以幫助疫情期間,長時間使用3c產品感到眼睛疲勞,補充營養的成份來源。此外,紅色食物包含茄紅素,綠色食物提供葉綠素,白色食物,如:白蘿蔔、大蒜、菇類都可以補充身體裡的大蒜素,而藍色食物則提供了青花素等等。依照不同的食物顏色作為基礎的認識營養成分,為疫情建立強壯的身體防護,現在開始挑選你/妳的彩虹飲食也不遲。



市面上琳瑯滿目的罐頭如何挑選?

行政院農業委員會水產試驗所(Fisheries Research Institute, COA)這麼說:


記得罐頭打開後,如果沒有當餐食用完,食物仍可以留在罐內,加蓋後放進冰箱保存哦!



居家防疫,飲食該注意什麼呢?

在現代人的生活中,外送機制帶來很大的便利,往往因為方便,挑選速食類的食品,久而久造成身體負擔,衛服部(Ministry of Health and Welfare)就提醒我們幾個飲食的小撇步,首先,決定飲食的順序,優先吃青菜,每餐可以多點一份青菜作為補充膳食纖維、礦物質及植物化學素的營養來源,一般炒飯、麵食等主食內含的青菜量往往是不足的!點餐時多點一份青菜才足夠身體補充營養,提升自身的免疫力。最後要注意的還有,在採買居家防疫食物時.最容易隨手帶一包營養成分含量低的零食,長時間下來變成沙發上的馬鈴薯,在超市時多採買一些水果是取代零食的絕佳選擇。





你可以這樣簡單料理,方便又快速!

烹調食物愈少處理過程與添加物,愈能夠保持食物原來的營養,傳統飲食當中我們會認為入味的食物才是好吃,其中烹調過程添加的鹽分、糖、醋等添加物因長時間烹調,吸附到食物上面,不知不覺享受食物的同時,也將這些添加物吃下肚子裡,造成多餘的卡路里吸收。在家防疫,我們可以自由選擇食物烹煮方式,一般而言,可以先依照油脂含量多寡來判斷每一餐選擇的烹調方式,尤其推薦以油脂量越低的方式來料理食材,如蒸、川燙等。其次,油脂含量相對較高的方式,如炒、炸等,可以盡量減少餐數,降低身體吸收過多油脂,在疫情下,運動方式與時間相對減少,吃什麼、如何料理成為居家防疫不可不知的小知識。



料理方法英文單詞應用



採買時,你還可以注意這些標示



居家防疫,維持健康,為學習打好底子!

本文整理從戶外採購到廚房料理的小知識,防疫期間,隨時配戴口罩、用酒精擦拭雙手,注意自己的健康是學習的重要基礎,除了學院課程之外,透過線上學習增加英文能力,Qpapa是線上英文的平台,全外籍師資,全英文授課,1對1教學,對讓平常害羞不敢說英文的你/妳也能在家練習口說,防疫期間,輕鬆學習又安全。
















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